Кус-кус със зеленчуци по марокански

Време

30 Минути
Порции

4 Порции
Трудност

Продукти

кус-кус - 1 ч.ч.

олио - 2 с.л.

чесън - 2 скилидки / пресован /

домати - 2 бр. / нарязани на ситно /

тиквичка - 1 бр. / нарязана на кубчета /

нахут сварен - 200 гр.

къри - 1/2 ч.л.

кимион - 1/4 ч.л.

червен пипер - 2 ч.л. / и малко лют /

джинджифил - 1 ч.л. / настърган /

магданоз - 1 връзка / нарязан на ситно /

сол

черен пипер

Начин на приготвяне

1. Сварете кус-куса в подсолена вода. Измийте го добре със студена вода. Може да добавите и чай от мента при варенето.

2. Запържете в олиото чесъна, доматите, тиквичката и нахута за около 5 мин.

3. Добавете 1 ч.ч. гореща вода и подправките - къри, кимион, червен пипер, включително лют, джинджифил, магданоз, сол и черен пипер. Варете, докато се абсорбира течността (около 15 мин).

4. Сервирайте зеленчуците върху канапе от кус-куса.

от Милена