Бурито
-
Време40 Минути
-
Порции3 Порции
-
Трудност
Продукти
тортили - 6 бр. / големи /
лук - 1 глава / нарязан на ситно /
чесън - 1 малка глава / нарязан на ситно /
патладжан - 1 бр. / малък / нарязан на ивици /
чушки - 3 бр. / зелена + жълта + червена / нарязани на ивици /
нахут - 300 гр.
царевица - 150 гр.
червен пипер - 2 ч.л. / може и малко лют /
черен пипер
сол
кашкавал - 100 гр. / настърган /
За салцата:
домати - 4 бр. / нарязани на малки кубчета /
червен лук - 1 глава / нарязан на тънки кръгчета /
магданоз - 1 връзка / нарязан на ситно /
сок от 1 зелен лимон
Начин на приготвяне
1. Запържете в олио лука, чесъна и патладжана. По-късно добавете чушките и след като омекнат прибавете нахута, царевицата, червения пипер, черен пипер и сол. Гответе още 5 мин.
2. Навийте тортилите с плънката и подредете в застлана с кухненска хартия тава. Поръсете с кашкавал. Печете в предварително загрята фурна на 220 градуса за 5 мин.
3. За салцата: Смесете доматите, лука и магданоза. Добавете сока от зеления лимон, зехтин и сол. Разбъркайте добре.
от Рудолф Ван Веен